一起KAIANA崁頂

台東縣海端鄉崁頂村，村民以布農族為主，位於崁頂溪沖積扇上，布農族名 Kanating，這裏早期是布農族的獵場範圍，在1917～1918年間，原本居住在 大崙溪流域 Mahalivan（麻佳里宛） 社的布農族人常常到此出獵，發現當地 土地肥沃，試種有成，才移居至此。第一個來到崁頂的家族為isingkaunan， 直到現在崁頂部落的歷史已超過100年。

崁頂部落是八部合音PasIbutbut的發源地，也是PasIbutbut首次被記錄下來的 地方，在1943年，由日本民族音樂學者黑澤隆朝所紀錄。另外，這裡也依循 布農畫曆，保留完整的布農小米祭儀。布農部落中傳統的宗教是泛靈信仰 (Animism)，是一種複雜的農業儀式和生命禮儀，布農畫曆便是記載儀式的文 字曆畫，其中用符號標明了：播栗祭、豐收祭、開墾祭、除草祭、打耳祭、 取稗祭....等的祭儀，崁頂部落透過依照傳統工序種植小米的，也將這些珍貴 的祭儀文化流傳至今。

位於台東海端鄉崁頂村，距離關山車站約6分鐘的Kaiana蓋亞那工作坊 ，Kaiana一詞在布農族語（郡社群）是「懸掛、垂吊」之意，天國爸講述小米 一年就只有一次收穫期，收成後會將小米垂吊在天花板，終日受爐灶的柴火 煙燻保存，再者也可以防止鼠輩或其他動物啃食。

蓋亞那工作坊成立到現在已12年，起初以手工藝為主，但天國爸眼看小米文 化在逐漸消失在崁頂部落，他心想「有小米的地方，才有布農族的文化」， 布農族的歲時祭儀，是依著小米生長的時序為主，小米的消逝也代表傳統祭 儀也會逐漸沒落。蓋亞那工作坊開始著手復耕小米的計畫，許下把小米祭典 找回來的宏願，天國爸為創作名為「布米不迷」的木雕，為此警惕布農族的 小米不能迷失。

當小米重現在崁頂部落，能煮小米飯的老人家並不多，因為煮一鍋好吃的小 米飯，耗時又費力，天國爸的女兒Ibu，花了一年的時間煮出了連老人家都豎 起大拇指，甚至落下淚珠的金黃小米飯，心心念念的小米滋味就是家的味道 啊！Ibu的好廚藝將小米的地位升等，藉由烹飪重新演繹布農族的傳統食材， 蓋亞那的招牌：布農小米飯套餐，就是最好的見證。

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  天國爸【布農小米的知識庫】

  天國爸從小跟在雙親身旁，學習小米文化、協助農務，身上擁有豐厚的布農 小米文化的知識，想要認識小米，不用再求助google與維基百科，走一趟蓋 亞那工作坊，指名找天國爸絕對是首選。

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  金蕉媽【山腳下的崁頂綠手指】

  金蕉媽有「綠手指」的稱號，枯槁至極的 植物經由她的手，都會上演大復活的劇碼！除了種植日常需要的食材，更重 要的是作物「保種」的工作。金蕉媽有搜集種子的小嗜好，只要哪兒有新的 、沒看過的種子，就會是他眼神鎖定的目標。

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  Ibu【蓋亞那的巧手廚娘】

  Ibu說金蕉媽以前是廚師的關係，時常跟著媽媽到 處嚐遍美食，也吃過不少原住民風味餐。透過吃，養成Ibu對味覺的敏銳度， 加上小時候喜歡買烘培書，她生活在有小米文化的環境裡，雙親也是部落的 文史工作者，讓Ibu研發的餐食都有濃厚的文化底蘊，能吃亦能說出一口好故 事。

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  自然景致盡收眼底的大地餐桌

  蓋亞那工作坊所使用的小米都是自家種喔！小米田位於工作坊不遠處，起初 從2分地開始種植，後續因為小米的復耕有成，面積逐漸擴大。依山而居的布 農族，最重要的主食是小米，耕作用地多是山坡旱地，開墾、播種、疏苗、 趕鳥都仰賴人工進行，小米得來不易，吃在口裡真的要萬分珍惜。這裡的用 餐地點不在室內，在自然環境的田園中享用，是豐富生態又結合在地食材的 大地餐桌。 在這次的學習工作營，我們將在田間，跟部落一起合力打造讓遊客能舒心用 餐的舒適空間。

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  纏繞成型的布農記憶

  藤編從採藤、去皮加工到削藤，是一門「吃力」的技藝。走進蓋亞那工作坊 ，可以仔細看屋頂垂掛的藤編成品，都是出自天國爸之手，對於藤編工序天 國爸早已諳熟於心，對關鍵步驟了如指掌。跟著天國爸一步一步學，一起用 傳統藤編及竹編打造小米田的圍籬牆。

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  給你點顏色瞧瞧！染布天幕DIY

  工藝起家的蓋亞那工作坊，植物染是其中一項技術，所使用的染劑是金蕉媽 親手種植的馬藍（俗稱大青、大菁），本草綱目上記載：「莖葉皆深青，故 名大青。」也是台灣藍染所運用的植物。特別的是薑黃，除了作為中藥材與 食材， 也是能作為染料使用，崁頂的薑黃用於染布的歷史，在日據時代就有記錄， 當時主要是染織線之用。這次Ibu要帶著大家一起來做天幕植物染，成品會用 在佈置小米餐桌，打造最chill、最時尚的用餐空間。