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餐桌上的部落旅行

-崁頂部落·小米鞦韆餐桌-

山腳下的小米田,
傳唱布農悠揚樂音

109/11/28、29

在緃谷山腳下,田園間,
從容,是對四季的變幻與境遇,朗朗開懷,
知足,是對上天豐厚的賜予,了然於心,
將布農族家族成員間濃濃的情感,
化為桌上的家常。
以美麗編織作為餐桌,
用葛藤纏繞及大葉野桐作成大自然餐盤,
舖上家庭的和樂,
以中央山脈的遼闊和田梗邊的鞦韆為裝飾,
擺盪間,回到無憂的童年,
盪的高,也象徵小米可以長的又高又飽滿,
一席鞦韆旁的寫意小米田園餐桌。

小米鞦韆餐桌

以「家」相繫相伴的關係為核心,崁頂部落的餐桌設計有著濃濃布農族家庭餐桌的生活滋味。
以鞦韆為主題,象幑著有如庭園生活般無憂無慮的片刻,在關係中相互滋養的愛。善用部落在地豐盛食材,沾滿月桃葉香氣的香Q小米飯、紅藜葉天婦羅、海金沙、芋頭梗炒豬肉,布農泡菜,道道都別具滋味,叫人回歸並珍惜起生活的本質,知足,共享與陪伴相依。

味覺記憶的美好傳承:花生與羅氏鹽膚木

雋永老味道佐餐桌

「對我來說,味道我很記在頭腦裡,我是個味蕾記憶者,吃到那個味道的當下,自動會在頭腦裡像動畫登登登去想它可以做什麼料理。」

ibu其實是個味蕾的記憶者,記憶著小時候金蕉媽媽帶她上山認識許多植物,記憶了媽媽考廚師執照時大量煮的各種食物,一如金蕉媽小時候也是經歷了媽媽帶著她上山採集,再把食材帶回家做成料理的過程。這些看似再日常不過的片段,都存入她們記憶深處,並在多年後的今天,溫暖重現。糖和麥芽比例調和不黏牙的花生糖香氣,加入各式料理作為鹹味的羅氏鹽膚木,都讓味覺像橋樑般連結起部落裡代代的生活與情感,同時也開啟對食物的想像與記憶。

特色活動

布農族畫曆

布農族唯一有流傳下來的象形文字,也是以種植小米來劃分標示的工作曆,就是畫曆。畫曆以家族為單位,符號都是自創的,具家庭特色。不同符號代表著不同的歲時祭儀,如小米播種的時節、翻土、除草等,亦標示了打耳祭等等重要的儀式時間。透過蓋亞那工作坊天國爸爸的解說,認識在樹皮上繪製的可愛晝曆。

樹皮布製作

樹皮布是南島語族經常使用的材料,從構樹採集後取下樹皮,經過敲打與加工,可以拿來當作容器與製作衣服。蓋亞那工作坊的二女兒依布,長期專注於傳統纖維植物的研究,以及包括苧麻、竹籐編、植物染和構樹皮等植物纖維的取材與應用,希望重新詮釋傳統植物在現代生活運用的可能性。一起DIY敲打構樹皮,感受樹皮加工延展的原野體驗。

三石灶起家

傳統上,布農族有著一塊土地只要種植過小米、就不太肥沃的想法,所以,會用輪耕的方式來耕種小米,並且需要經常地找新的耕地來種植小米。過去家中男性外出打獵時,會順便物色新的種植地,找到時,會立起三石灶來象徵土地的所有權。在小米鞦韆餐桌中,也會讓大家親身體驗,一起打造三石灶的樂趣。

小米體驗活動

不是脫衣,而是可愛的小米脫粒與脫殼!小米是布農族生活的主角,吃到小米飯就是吃到家的滋味。小米飯在布農族也象徵著分享,大鍋飯上桌後,一人一支湯匙,一口一口地挖起小米飯,這種大夥一起的吃法,味道更佳。小米體驗活動中,小米的處理需要經過脫粒、脫殼的程序,也會讓大家一起體驗小米在腳底搓揉一番的新奇感受。

媽媽的菜園尋寶

紅藜葉、地瓜葉、南瓜、刺蔥、細葉碎米薺...金蕉媽媽的菜園,就像野孩子夢想中的尋寶天堂,充滿了各種探索驚奇,樹上長的、地上生的,都能入菜。來到這裡,可以一起採集,採取收取的野菜會成為當天餐桌的食材,放入大鍋湯,做成山肉湯,讓大家體驗從田裡直接送上餐桌的新鮮樂趣。

歌謠表演

Pasibutbut 是模仿大自然聲響的合唱,不獨唱的布農傳統歌謠,也是射耳祭時,祈禱小米豐收的歌曲;報信歌則是布農族男性出外打獵回程唱的歌;祭槍歌則是在打獵出發前,為了祈禱成果豐碩而在舉行的祭槍儀式,巫師手拿茅草在獵槍上搖動,再接著吟「希望獵物都可以到我的槍口下....。」這次餐桌邀請到這幾年陸續至海外表演、深獲好評的崁頂布農古音團,在小米中圍繞中演唱Pasibutbut、祭槍歌和報信歌,反映了布農族依靠山林資源的狩獵文化與歌頌豐收的美好。

小米鞦韆餐桌一日遊

10:00

關山火車站集合

10:30

迎賓

11:00

樹皮布製作

12:30

三石灶起家

13:00

小米鞦韆餐桌

14:30

布農族畫曆導覽

15:00

媽媽的菜園尋寶

15:30

八部合音表演

16:10

小米體驗活動

17:00

歸賦

活動資訊

活動日期 109/11/28、29
活動地點 台東縣崁頂部落
上限人數 30人
遊程時間 7小時
集合時間 10:00
回程時間 17:00
集合/回程地點 關山火車站
適合年齡 不限
活動費用 $2200元,早鳥優惠價$2000元,4人開桌價$2100元/人
4-10歲$1600元,早鳥優惠價$1500元
(4-10歲含餐、植物染手巾伴手禮,不含DIY)
3歲以下免費但不提供餐點、植物染手巾伴手禮及DIY, 11歲以上全額。
費用包含 車站至部落接駁車資、午餐、音樂表演、導覽體驗、DIY樹皮布體驗、植物 染手巾伴手禮、品牌紀念品、保險。

注意事項

  • 活動將於戶外進行,建議可穿著長袖或攜帶防蚊噴霧避免蚊蟲叮咬。
  • 戶外用餐,食材備料不易,本餐桌活動不提供素食餐飲,敬請見諒。
  • 部分活動將提供含酒精類飲品,如有不適飲酒者,請自行斟酌飲用。
  • 若遇天候不佳或不可抗拒之因素,本公司保有取消或變更行程的權利。並於前1 天的 20:00於粉絲專頁公佈活動是否取消及後續處理方法。
  • 行程所載明之時間僅供參考,因路況行程順序或時間將視實際情況調整。
  • 請於規定時間內準時集合,行程中如旅客因個人因素私自脫隊或集合不到,本公司不予退費。
  • 車輛依當日人數分配,現場自由選位入座,無法事先指定車位,敬請見諒。
  • 遊客填寫報名表時,請務必填寫真實中文姓名及身分證,以便保險。
  • 參加者請攜帶個人身份證、健保卡等證件。
  • 未盡事項,請參考「行前通知書」(活動7天前由「縱谷原遊會」官方email信箱發出)。

退費規則

取消日期 退費額度
活動前31天 退費80%
活動前21~30天 退費50%
活動前3~20天 退費30%
活動前1~2天 不予以退費